レシピ詳細

南関あげかっぱ巻き

  • みんなで楽しい食卓。
    いなりと巻きずしのおいしい出会い

    材料 (4人分)
    ●南関あげ
    大2枚
    ├濃口しょうゆ
    大さじ1/2
    ├淡口しょうゆ
    大さじ1/2
    └砂糖
    大さじ1/2
    ●米
    1と1/2カップ
    ├酢
    50cc
    ├砂糖
    20g
    └塩
    10g
    ●きゅうり
    2本
    ●わさび
    適宜
    ●ごま
    適宜

    作り方

    1. 南関あげを熱湯で油抜きし、軽く絞る。
    2. 調味液で下味をつけ軽く絞り、半分に切って広げておく。
      きゅうりは板ずりにしてスティック状に切っておく。
    3. まきすにあげを広げ、いりごまを入れたすし飯を広げ、
      中央にくぼみをつけわさびを入れ、きゅうりをのせて巻く。
    4. お好みの大きさに切る。

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